Hoppa till huvudinnehållet

Karlstadsbagare i final om Sveriges bästa macka

Publicerad:
Reporter Anette Persson
Anette Persson
anette.persson@nwt.se
Eden Mengisteab Habtead från Afrosweden bageri och konditori i Karlstad.
Eden Mengisteab Habtead från Afrosweden bageri och konditori i Karlstad. Foto: Pressbild

Karlstadsbagaren Eden Mengisteab Habtead från Afroswede bageri och konditori är en av finalisterna i tävlingen om Sveriges bästa macka – Mack-SM 2023.

Hennes bidrag är en blandning av värmländska och eritreanska ingredienser.

Fem finalister tävlar den 11 november om utmärkelsen under Bak- och Chokladfestivalen på Stockholmsmässan. De jobbar under stark tidspress och inför publik och resultatet bedöms av en jury. Finalisterna ska skapa 20 likadana mackor på 45 minuter.

Eden Mengisteab Habtead deltog även 2020 då tog hon sig till final och slutade på en fjärdeplats.

I år är hennes bidrag en svinnsmart macka som fått namnet “Det kulinariska mötet”.

”Det kulinariska mötet”.
”Det kulinariska mötet”. Foto: Pressbild

– Tanken bakom är att förena olika matkulturer i en smakkombination som är både svensk och eritreansk. Den berättar om min egen kulinariska resa och passion för hållbarhet och närodlade råvaror, där skrädmjölet är bryggan mellan mig och Värmland, säger Eden Mengisteab Habtead.

Jury bedömer smak, utseende, nyttighet, nytänkande och effektivitet.

Årets finalister i Mack-SM 2023

Det kulinariska mötet, Eden Mengisteab Habtead, Afroswede bageri och konditori i Karlstad.

Veggiemagisk, Ida Berglund, Nya Hanséns Konditori i Piteå

Krämig mozzarelladröm, Amanda Berggren, Konditori Linnéa i Osby

Gästriklands riviera, Felicia Wallström, Hansens Café och Bageri i Sandviken

Risit bättre, Saga Thyrberg, Villa Källhagen i Stockholm

Artikeltaggar

BagerierEden MengisteabJuryKarlstadKonditorierMat och dryck

Så här jobbar NWT med journalistik: uppgifter som publiceras ska vara sanna och relevanta. Vi strävar efter förstahandskällor och att vara på plats där det händer. Trovärdighet och opartiskhet är centrala värden för vår nyhetsjournalistik.