I över 100 år fanns det klassiska konditoriet Hanna Larsson på Herrhagen.
Nu ska det ersättas med sushi och thailändsk street food.
– Efter 10 år som undersköterska följer jag nu min dröm, säger Chalom Promrit.
För fyra år sedan gick det anrika konditoriet i konkurs för andra gången. Det hade då verkat i över 100 år. Nu är tiden kommen för nästa efterträdare.
Inom snar framtid öppnar Chon tong på Herrhagen – i samma lokaler.
– Jag har tyckt om att laga mat hela mitt liv, det är min starka sida. Alla tycker att jag ska starta restaurang, säger Chalom Promrit.
Chalom Promrit kom till Sverige för 17 år sedan och började tidigt att studera till undersköterska.
– Jag ville in i samhället och lära mig språket. Efter tio år som undersköterska följer jag nu min dröm, säger hon.
I restaurangen finns omkring 20 sittplatser och på menyn ska det finnas både sushi och thailändsk street food.
Och hon tror att hon är först med just thailändsk street food, i Karlstad.
– Det är superpopulärt i Thailand. Man kan plocka olika och äter flera rätter samtidigt, säger Chalom Promrit.
Tidigare har hon hyrt en matvagn på Örsholmen, innan hon för tre veckor sedan köpte en egen vagn. Det blir därför både matvagn och restaurang att ansvara över.
– Jag kommer anställa någon så småningom. Mina döttrar får hjälpa mig, säger hon och skrattar.
Döttrarna på 20 och 25 år har tidigare hjälpt till i matvagnarna och är förberedda på att få rycka in.
Det som fattas i restaurangen är kanske det allra viktigaste – köket. Leveransen har nämligen blivit försenad.
– Jag har väntat i fyra veckor, men nu ska leveransen komma under veckan, säger hon.
Chalom Promrit räknar med att kunna öppna restaurangen redan inom två veckor.