En ny restaurang ska öppna i Karlstad i sommar.
Efter att Mackeriet stängde ner för några veckor sedan tar nu nya etableringen Vin o Deli över lokalen.
– Vi ville vara först i Karlstad med vårat koncept, säger krögarna Ali Benjamin Bagheri och Denny Trtak.
I drygt fyra månader höll satsningen Mackeriet på Älvgatan öppet innan de stängde ner i slutet av april.
Mackeriet har serverat sista mackan: ”Svårt att hitta ekonomin”Nu några veckor senare är det klart att en ny restaurang tar över lokalen och satsar på ett nytt koncept.
Vin o Deli vill ge Karlstad ett ställe för både tapas och à la carte.
– Idén och menyn kom till genom att vi märkte att efterfrågan på både tapas och à la carte är stort. Det finns inget ställe i Karlstad som erbjuder båda alternativen, så vi ville vara först med det, säger krögaren Ali Benjamin Bagheri.
Han ska tillsammans med Denny Trtak och Jonas Gustafsson driva deras nya gemensamma satsning. Både Ali och Denny har flera års erfarenhet av branschen och det här är deras tredje restaurangprojekt ihop för trion – bara för i år.
Sedan tidigare ligger killarna bakom salladsbaren Green garden på Bergvik som är på väg att expandera och öppna ytterligare en salladsbar i september. Något som NWT tidigare har berättat om:
Kändisgänget öppnar nytt matställe i KarlstadDe öppnar nyttigt café i Karlstads nya padelhall– Vi jagar alltid nya möjligheter och det här såg vi som en riktigt bra möjlighet. Vi tror stenhårt på det här konceptet och har en tydlig målbild över hur det kommer att bli, säger Ali Benjamin Bagheri.
Målbilden är att hit ska man gå för att käka riktigt bra mat. Maten och vinet ska vara i fokus.
– Vår tapas ska bland annat bestå av charkuterier och ostar på svenska närodlade råvaror. Menyn är svensk mat, men med Medelhavsinspiration. Viner kommer också att vara i fokus med ett stort utbud från hela världen. Kommer man hit ska man kunna hitta något för alla, säger Denny Trtak.
– Läget är unikt i Karlstad med närheten till älven och nybyggda Residensparken. Det gör att den här delen av stan blommar ut mot sin fulla potential, säger Jonas Gustafsson.
Men målbilden tar inte slut där:
– Tanken är att fortsätta expandera i Karlstad. Det är här vi vill hålla oss och utöka med nya spännande koncept.
Nu ska lokalen få sig en helrenovering innan de planerar att öppna i början av augusti.
Stor krogguide för sommarens fester – här är allt du behöver veta