Bonde söker fru-Carina om hjärnskakningen: ”Kunde inte kontrollera kroppen”

Nu ska fler få chansen att äta lokalproducerad glass från Koppom. Just a farm satsar på paketering och är en av deltagarna i en länsomfattande tillväxtresa. Men en rejäl smäll har försenat säsongsförberedelserna för entreprenören Carina Olsson Tropp.

När Värmlands Affärer ringer upp Carina Olsson Tropp, 39, har hon hjärnskakning. Innan jul slog hon huvudet i en järnbalk när hon reste sig upp i ladugården i Norra Lien utanför Koppom. Flera månader senare känner hon fortfarande av sviterna.

– Jag hade barnen med mig och tappade minnet direkt. Efter två, tre dagar fick jag en jättesmärta och kunde inte kontrollera kroppen, berättar hon.

Efter att ha varit föräldraledig med yngsta dottern Elvira, 1,5 år, är Carina Olsson Tropp nu sjukskriven och rehabiliteras på Klarälvskliniken. Hon är hjärntrött, får ofta huvudvärk, är ljuskänslig och har förlorat en del av synen.

– Det går ett rykte om att en ko bankat till mig, och det låter ju tuffare än det som faktiskt hände. Jag är en sån där som slår i huvudet och går lite fort, säger hon.

Digitala kurser

Egentligen hade hon förhoppningar om att vara mitt uppe i förberedelserna inför cafésäsongen nu. Efter att ha hållit stängt förra sommaren är tanken att coronaanpassa och utveckla firman och gårdsbutiken Just a farm som hon driver sedan 2017.

– Jag skulle ha gått en utbildning inom glasstillverkning för diabetiker. Nu har jag svårt för skärmar, men som tur är är kursen digital och sparas online så man kan kolla i lugn och ro när man vill.

Samtidigt är Carina Olsson Tropp en av 51 deltagare i länsstyrelsens pågående kompetensutbildning som syftar till att stärka och främja tillväxten bland länets matföretagare. Även den genomförs digitalt och till stor del handlar det om att fördjupa sig i strategi, kundkännedom och marknadsföring.

– Tanken är att få den sociala biten och att utveckla en produkt under kursens gång. Då är det bra med input från andra kring koncept, nisch och hur man ska tänka och sälja in sig. Det blir en nyttig spark i baken. Jag tycker att många småföretagare borde gå en sån här kurs, speciell när man är baserad på landsbygden. Det är nyttigt att ha ett nätverk och prata med andra som har liknande företag.

Snart hos återförsäljare

Som en del i tillväxtresan har Just a farm nyligen valt att satsa på paketering. En förpackningsmaskin har köpts in och tanken är att kunderna i år ska kunna köpa med sig glass, dessertsås och kolasås hem efter besöket. Produkterna kommer även finnas hos lokala återförsäljare.

– Nästa steg blir att bygga ett riktigt produktionskök på gården inom de närmsta två åren. Jag har nästan nått maxkapaciteten i det nuvarande och har svårt att producera så mycket som jag behöver göra.

Utöver glass och såser gör Carina Olsson Tropp sorbet, sylt och marmelad på saker som växt i närheten. Genom firman arrangerar hon även barnkalas, gör färganalyser, säljer färg, håller kurser i möbelmåleri och glass- och kolatillverkning och föreläser om kvinnligt entreprenörskap på landsbygden.

– Jag tar upp hur det är att vara kvinna och ha en massa idéer, hur jag drömt, startat företag och vågat kasta mig ut. Jag berättar om hur det kan bli bråk över en grusväg, att det alltid finns möjligheter och om vikten av att supporta sin granne när den ser möjligheterna. Brinner man för något ska man inte vara rädd för att testa. Vad är det värsta som kan hända? Men tycker man bara att något är lite halvroligt kanske man ska strunta i det.

Ständig utveckling

På gården går livet lite i cykler där hon efter sommarens cafésäsong siktar på att hålla kurser under hösten, drar igång med livsmedelsproduktion efter jul och satsar på att utbilda sig under våren.

– Det är en viktig grej att aldrig stå still, utan fortsätta utvecklas. Annars vet jag att jag blir uttråkad. Det måste hända något nytt. Jag har gått kurser i saker som svensk glasstillverkning, hur man gör sorbet, att göra dessertsåser och nästa handlar om glass på havremjölk och såser som man använder i glassen, säger Carina Olsson Tropp.

Hur ser tillväxtstrategin ut?

– Vi siktar på att satsa stort på en grej och bli riktigt grymma på det. Då känner kunderna att det är bra. För vår del är det glass, och den ska förbättras. Det ska hända något nytt till varje sommar. Dessertsåser är ytterligare ett ben, och jag kan utveckla vidare med glassrån, strössel och praliner. Just att göra praliner har jag också gått kurs i.

Planen för i sommar är att hålla gårdsbutiken öppen omkring fyra dagar i veckan. Just nu står allt stilla, och omsättningsmässigt har firman bara varit igång två år.

– Vi har satsat mycket pengar och tid, så nu borde kurvan börja peka uppåt. Det är läge att utveckla lite till. Nu går vi från kulglass på plats till att man kan köpa med sig ett marängsvisspaket med kolasås, glass och färska jordgubbar genom paketeringen. Det känns jättekul.