På väg till Gröt-VM i Skottland
STÖPAFORS: Lennart Svahn laddar på hemmaplan
– Det här ska bli gott. Jättegott, lovar han.
Snart tävlar han i The World Porridge Making Championship.
;)
Foto: Stig-Börje Axelsson [Förstora]
;)
Foto: Stig-Börje Axelsson [Förstora]
Kort och gott. Det är VM i Grötkokning han ställer upp i. Tävlingen går i Skottland, på skotska höglandet i en liten stad som heter Carrbridge.
Lennart Svahn driver Stöpfors Kvarn och där tillverkar man skrädmjöl. För en tid sen fick han besök av två norska universitetsstuderande tjejer som skriver en bok om gröt. De frågade Lennart om han inte tänkt ställa upp i Gröt-VM.
– Ta det på fullaste allvar, sa de till mig.
Det gjorde Lennart Svahn. Nu ligger han i startgroparna. Rostan går för fullt och det är i den som havren smaksätts.
Specialklass
Med nävgröten är han anmäld i en specialklass. Och han är med och tävlar om ett penningspris på 350 pund – men framförallt ”Den gyllene grötsleven”.
Under tävlingen ska han koka nävgröt till 150 personer. Därför har han fått specialtillstånd av engelska tullen att ta med 15 kilo skrädmjöl. Fläsk tar han också med sig och även hemkokt lingonsylt av bär plockade i Ransbysätter.
Låga odds
Engelsmän och skottar spelar ju på det mesta. Redan nu lär det pågå vadslagning om vem som ska bli världsmästare i grötkokning.
– Våra odds är låga. Det visar att de tror på oss, säger Lennart som tänker tävla iförd slokhatt och kilt.
Att tävlingen hålls i Skottland är ingen tillfällighet. Skottlands mest berömde poet, Robert Burns (1759-1796), skrev att gröt är ”The chief of Scotia's food”. Alltså kronan av alla skotska maträtter (whisky är inte mat).
Lennart Svahn är lokal fantast i Sunne, Stöpafors och Ransbysätter. Nu ska han sätta orterna på världskartan.
– Visst, säger han. Jag är gärna Sunnes ambassadör i världen.
Koka upp 14 dl vatten med en matsked salt.
Tillsätt 1 kg nyskrädat och nyrostat havremjöl.
Var lat!
Låt koka 5 minuter.
Stöt försiktigt med grötstöten i blandningen.
Servera med stekt fläsk, stekflott och lingonsylt.
Njut!
Källa:
