Bästa bubblet
VINSPALTEN
Men allt som bubblar är inte nödvändigtvis bra. Inte ens den finaste champagnen. En del riktig champagne kan vara både för dyr och för usel. Sen finns det små pärlor här och där med mindre kända namn som är fantastiska. Alternativ finns alltid. Cava, Prosecco, Sekt, Sparkling och Spumante heter de. Smakar inte som champagne men kommer ju inte därifrån heller, så en jämförelse är onödig. Istället är det en annan typ av dryck, ett lite billigare och enklare alternativ men gott ändå.
Jag har betat mig igenom allt som bubblar på Bolaget. Från det enklaste till finliret från Dom Perignon himself. Mina nyårstips från mig till er. Och kom ihåg, börja med finchampagnen när du har dina sinnen i behåll. Det enkla bubblet sparar du till sist, till raketerna.
Gott bubbel från hela världen, utom champagne
* Cuvée Jean-Louis Blanc de Blancs Brut, nr 7425. 59 kr
Köp något annat än Chapel Hill i år. Detta bubbel från Frankrike är minst lika bra. Friskt och fräscht och till samma prislapp.
* Marques de Monistrol Brut, nr 7710. 75 kr
Torr och stram Cava från Spanien. Ren, fin och välgjord.
* Codorniu Selección Raventós, nr 7778. 99 kr
Brödig, fyllig Cava med smak av sesam och rostat bröd. Pigg och krispig.
* Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne Brut, nr 7685. 96 kr
Torr och stram Crémant från Bourgogne. Fin mousse.
* Dopff Brut, nr 7410. 106 kr
Balanserat och fylligt från Alsace. Rena toner med bra syra och finess.
* Cono Sur Brut, nr 6894. 79 kr
Friskt och enkelt från Chile. Mycket Chardonnay-karaktär.
Champagne, den äkta varan
* Raoul Collet Carte Noir Brut, nr 7777. 199 kr
Bland de billigaste champagnerna man kan hitta, i Sverige i alla fall. Klart godkänd. Ren. Frisk, enkel med pigga syror.
* Palmer & Co Brut, nr 7372. 219 kr
Palmer är alltid bra. Fint pris, fin mousse, fin syra, fina rena smaker av citrus och äpple.
* André Clouet Grande Réserve, nr 7686. 259 kr
En trogen favorit. Fyllig, lite knäckig stil med massor av smak.
* Pierre Peters Cuvée de Réserve, nr 7350. 265 kr
Alltid lika välbalanserad med fin syra och ljuvliga smaker av äpplen och citrus.
* Launois Brut Cuvée Réserve, nr 7450. 295 kr
Fräsch och brödig med smak av äpplen, brioche och citrus. Balanserad och långlivad.
* Wanted Champagne Brut, nr 7540. 309 kr
Krämig, brödig och fyllig champagne. Bra syra och balans.
* Lanson Black Label, nr 7500. 329 kr
En klassiker som bara blir bättre och bättre. Stramt, torrt och fylligt, Matig och maffig.
* Billecart-Salmon Brut Réserve, nr 7454. 329 kr
En elegant Champagne med hög och frisk syra. Kan lagras.
* Deutz Brut Classic, nr 7487. 339 kr
Fylligt och elegant. Torrt och maffigt med smak av äpple, citrus och brioche.
* Bruno Paillard Premiere Cuvée, nr 7857. 345 kr
Krämig och fyllig med smak av sesam, nötter och äpplen.
* Pol Roger Brut Réserve, nr 7549. 348 kr
Churchills favorit. Churchill hade god och elegant, långlivad smak.
* Louis Roederer Brut Premier, nr 7602. 355 kr
En personlig favorit. Matig, fyllig och elegant. Lång mousse med bra syra.
* Bollinger Special Cuvée Brut, nr 7418. 385 kr
Elegans och finess i en flaska. Smak av lime, citron och äpple. Klassiskt och stilrent.
