Mer LCHF-mat
MAT & DRYCK
;)
;)
;)
;)
Foto: Lena Sewall [Förstora]
På tre månader har jag som patient till kostdoktorn Andreas Eenfeldt och tack vare den verkligen revolutionerande LCHF-kost, som jag skrev om för en månad sedan i NWT, förbättrat flera viktiga tidigare dåliga värden väsentligt. Och gått ner fem kg.
En ganska lagom takt för mig som har många kilon att bli av med. Dessutom har jag fått ett litet nätverk av LCHF-vänner som gärna delar med sig av recept och råd.
Low Carb High Fat
LCHF betyder alltså Low Carb High Fat och innebär att man skall äta kött, fågel, fisk, ägg, ost, fet mjölk, grädde, yoghurt, créme fraiche och grönsaker som växt ovan jord. Och undvika alla light-produkter, socker, mjöl, ris, pasta, bröd samt grönsaker och rotfrukter som växt under jord.
Tyvärr också frukt om man som jag äter strikt LCHF men det behöver man alltså bara göra om man är rejält överviktig. Av den kosten mår man bra, är aldrig hungrig, går ner i vikt och kan dessutom som jag få bättre värden av olika slag.
Frosseri
Är det inte tråkigt att äta LCHF, frågar många, men det tycker inte jag. Får man börja dagen med äggröra, bacon och stekt tomat, äta yoghurt eller sallad till lunch, frossa på ugnsstekt lax eller kyckling eller en stor färsbiff och lättkokta grönsaker till middag för att sedan kanske avsluta dagen med avocado och räkor tänker åtminstone inte jag klaga.
Här kommer några recept som jag själv gjort eller fått på sistone och som passar lika bra till vardags som till fest och också för alla icke-LCHF:are. En god soppa, en läcker moussaka samt en grönsakstårta, en kycklingrätt och en dessert som utgjorde menyn på en improviserad LCHF-fest i måndags.
