Tävla i Matverk 2013
MAT
Just nu pågår en mat- och produktutvecklingstävling i Sverige, Matverk 2013, som för Värmlands del inleds på matmässan Smaka på Värmland nu på fredag.
Publicerad: 2012-09-27 07:30
Matverk 2013 stöttas av Jordbruksverket med pengar från matlandetsatsningen. Målet är att få fram 210 nya matprodukter av 780 produktutvecklare från olika landskap i Sverige. Den ideella föreningen Gastronomiska Samtal håller i projektet där olika lag, som består av matlagare, råvaruproducenter och förädlare, tävlar. Ett lag måste omfatta minst en råvaruproducent samt en yrkesverksam matlagare och/eller en förädlare och ska använda råvaruproducentens råvara för att tillsammans skapa en vinnande produkt.
Inleds lokalt
Tävlingen inleds lokalt i varje landskap med Sveriges matambassadörer som motorer. För Värmlands del alltså nu på fredag och lördag på Smaka på Värmland i Mariebergsskogen. Där kommer Ingrid Klingspor från Gastronomiska samtal och den av jordbruksministern utsedde värmländske matambassadören Knut Lillienau att finnas på plats i Matmejeriets monter för att informera och ta emot anmälningar.
Sista anmälningsdag är den 15 november. Den värmländska deltävlingen äger sedan rum i Matmejeriet i Karlstad den 29 november och riksfinal på Gastronomiskt Forum i början av 2013.
Regionvinnare
Fyra län har redan utsett sina regionvinnare i Matverk 2012. Först ut var Västerbotten där Älgsuovas vann tävlingen. Andra plats fick Kantarellknäcke och tredje den råa lammkorven Västerbottningen.
Med NWT:s egen Gôttegristävling i gott minne kan man nog räkna med att också Värmland kommer att få mycket kvalificerade tävlande.
Lena Sewall
....: Nysäters Buss AB
Skoghall: Karlstad Hammarö Auktionsverk
