Goda smaker från Smultrongården
MAT & DRYCK
;)
Foto: Lena Sewall [Förstora]
Hon döpte huset till Smultrongården och öppnade en åretruntbutik och ett kafé, som hon driver tillsammans med sin familj. Ständiga frågor efter kaféets recept resulterade i år i boken Smultrongården. Livet och smakerna, som nyligen kom ut på karlstadsförlaget Votum.
Eva Eriksson har ett stort mat- och bakintresse och en lika stor passion för hus och inredning. Hon arbetar också som frilansskribent och gör inredningsreportage i Sverige och Frankrike.
Att Smultrongården skulle bli en sådan oas hade hon aldrig kunnat drömma om. Till Smultrongården åker man när man vill må bra, sa en besökare. Då stänger man in bekymren i bilen och går in och bara njuter, glömmer verkligheten för en stund och bara mår bra. Kan man tänka sig bättre betyg, undrar Eva.
Med härliga bilder på kakor, mat, fina miljöer och inredning vill Eva förmedla en känsla av det livets goda som hon och familjen hittat på Smultrongården. Det har hon verkligen lyckats med! Smultrongården har blivit en charmerande bok med trevlig text, roliga, verkligt bra och inspirerande recept och underbart foto. Med konstnärlig hand och blick har Eva arrangerat mat och bakverk. Fotografen Magdalena Björnsdotter har fångat mat, bak och miljöer på ett helt utsökt sätt. För den fina formgivningen svarar Helena Ullstrand.
Ett kapitel bjuder också på recept och miljöer från bergsbyn Vence i Frankrike dit Eva ofta åker och hittar saker till butiken samt låter sig inspireras.
Att recepten kunde ha redigerats bättre, någon ingrediens saknas faktiskt i tre recept, överser man med eftersom boken är så otroligt trevlig och charmfull och recepten så bra. På en sticka som lagts in i boken får man de felande ingredienserna. Tar man med sig talongen till Smultrongården bjuds man som kompensation på kaffe och kaka! Det är många som utnyttjat det erbjudandet, berättar Eva.
En bra sak är att recepten inte är så överväldigande många och dessutom har den där lilla extra touchen som gör dem så frestande. Eftersom Eva varit vegetarian sedan 30 år tillbaka är en hel del recept vegetariska. Jag föll pladask för ett antal recept i boken. Kanelfisksoppan har jag redan hunnit prova. Jättegod med mild och mättad smak. Kanske med influenser från Nordafrika eller från Provence? Svampbiffarna ser jag fram emot att göra så snart jag skaffat bovetemjöl.
Vaniljkakan är så ljuvligt vackert arrangerad och fotograferad att det receptet måste med bara för den skull! Eva dekorerar ofta sina bakverk med blommor efter årstiden. Är blommorna inte ätbara eller har stjälken för stark smak lindar man bara helt enkelt in den i gladpack, tipsar hon. Man kan också ta en större bit gladpack och lägga runt hela tårtan och sedan lägga blommorna ytterst runt kanten, så tar inte kakan smak av dem.
