25 augusti
GODMORGON
Gårdagsnatten var lätt förtrollande.
Publicerad: 2012-08-25 07:30
;)
Malörten är som vassast bartomoeinatten. Det vet veranda klok gumma. [Förstora]
Halvmånen gav den smygande gestalten långa skuggor. Han hade liten ficklampa i munnen, precis som man ser de äkta bovar ha. Sådana som Jönsson och Co. I handen hade gestalten en sekatör, med den gick han loss på en meterhög buske. Han klippte, han skar och smög sig därifrån tyst som natten, smidig som katten. <br/>
Busken dallrade, darrade, i efterdyningarna. Buskens silvriga blad skimrade som tusen stjärnor i månskensnatten.I går var bartolomeinatten.
Det är en helig natt. 1572, den 24 augusti, ägde det "parisiska blodsbröllopet" rum, en bröllopsfest som slutade i en massaker på franska protestanter ( hugenotter). Klockan tre på natten började kyrkklockorna ringa, det var signalen till att massakern kunde inledas. Floden Seine färgades röd av blod. Av 3 000 mördade protestanter.Klockan var väl inte tre på natten, därtill är jag varken nattuggla eller morgongök nog.
Ty det var jag som smög där bland buskarna. Jag är inte skrockfull, inte det minsta. Men kloka gummor har berättat för mig att malörten är som vassast just då denna natt. Min malört trivs hos mig, den har tått så fint nära stugknuten hela sommaren. Nu skulle hon få visa sin styrka och smak.Malörtskvistarna lade jag sedan i kastrull, några droppar brännvin hälldes på, varpå jag lätt brände av anrättningen.
Jag silade ned anrättningen i en glasburk och fyllde på mer brännvin. Där får brygden stå sig till någon dag, vecka eller månad. Det är en fråga om smak, tålamod och moral. Bäst blir essensen om den får stå i lugn och ro, ända fram till jul. Då, och först då, är det dags smaksätta den egna bäsken. En liten sockerbit kan lätta upp den bittra smaken. Perfekt till den feta julmaten, gott för matsmältningen, säger gammal och ung expertis.
Dock jagar malörten inte bort någon mal, det är en gammal lögn.Växten används också som krydda i vissa viner, som vermouth. Som torkad ingår den vid tillverkning av absint. Det sägs att substansen tujon, som återfinns i malört, gjorde denna dryck särskilt farlig att inmundiga.
Det kunde skada nervsystemet och orsaka svindel. Möjligen är det därför avbränningen av malörten är bra att göra.Jag har då inte märkt av någon svindel efter julsnapsen. Möjligen en lätt dåsighet, men det skyller jag mer på mängden av mat, än den lilla bäska droppen. Bartolomeus bestämmer hösten, berättar den gamla bondepraktikan. Är dagen klar, bådar en vacker höst.Det kan vi förtjäna tycker jag som känner mig lite lurad på vädret denna sommar.En vacker sensommardag önskar jag er alla:Chefredaktör´n
Hillringsberg: Hillringsbergs Folkets Park
Arvika: Arvika Konsthall Storgatan 22
....: Nysäters Buss AB
Skoghall: Karlstad Hammarö Auktionsverk
