Nytt öl i gammalt bryggeri
KRISTINEHAMN: Stort intresse för lokalt öl
Till årsskiftet hoppas han på att kunna börja provbrygga öl.
;)
Foto: Adina Magnusson [Förstora]
;)
Foto: Adina Magnusson [Förstora]
;)
Foto: Adina Magnusson [Förstora]
;)
Foto: Adina Magnusson [Förstora]
;)
Foto: Adina Magnusson [Förstora]
Om allt går som Hans Skan hoppas kan det finnas lokalt öl från Kristinehamn att köpa nästa vår.
I november förra året stängde Hans och Christina Skan Ölme prästgård som nu håller på att säljas. Verksamheten där gick bra men det hade växt och blivit för tufft att driva i familjeregi.
Nu ser sig Hans om efter en ny utmaning och valet av öl var enkelt. Han menar att det finns en efterfrågan på lokalt tillverkad dryck.
– Det finns ett hål att fylla, säger han.
Själv har han alltid varit intresserad av öl och tanken är att framställa flera olika sorter. Till att börja med kommer det troligen att bli ale, lager och stout. Så småningom kan det även komma att bli säsongsöl vid jul och till sommaren.
Hans har gått en kurs i ölbryggning och har hållit på med hobbybryggning men nu blir det i större skala. Han hoppas kunna köra i gång i lokalerna i det gamla bryggeriet i Sanna i Kristinehamn.
– Det vore kul att väcka det till liv, säger han.
Men först är det många myndigheter som ska blidkas. Skatteverket, miljö- och hälsoskydd och bygglov, allt ska till.
Bolaget är redan registrerat och heter Värmlands brygghus AB men det ska bli olika varumärken.
Hans kommer sedan förutom Systembolaget att vända sig till restauranger och hotell för att sälja sin öl.
– Målet är att komma in på det ordinarie sortimentet, ler han.
Men dit är det långt. Han vill anställa folk från andra bryggerier för att säkerställa kvaliteten.
– Den största utmaningen är att hålla en jämn kvalitet, förklarar han.
Inom de närmaste fem åren hoppas han på att ha sex, sju anställda. Redan nu har han fått positiv respons. Till och med investerare har hört av sig och vill vara med.
– Det vore kul för Kristinehamn om man kan ruska liv i det gamla hantverket med dryckestillverkning.
Så småningom hoppas Hans Skan att det även ska finnas lokalt producerad malt.
– Det vore jättekul att ha lokala råvaror.
Det här behövs för att brygga öl:
Vatten
Malt
Humle
Jäst
Eventuellt smaksättning
Källa: Hans Skan
