Hur går det till när en svensk mästare i bageri utses?
HALLÅ DÄR...
– Efter att en ansökan skickats in väljer en jury ut tolv finalister. Den första uttagningen baseras på meriter och tidigare praktik. När man blivit utvald och gått till final har man fem timmar på sig att baka fem sorters bröd. Efter bakningen dukar varje bagare upp i Nordstan och då får juryn provsmaka. Vinnaren och tvåan går vidare och får representera Sverige under EM.
Vad är det som ska bakas under morgondagen?
– Man bakar matbröd, vetebröd, wienerbröd, franskbröd och skådebröd.
Hur har du laddat upp inför tävlingen?
– Jag går ju en utbildning i Kristianstad och i utbildningen så bakar jag väldigt mycket. Så det jag har gjort nu är framförallt att öva och träna på att hinna göra de fem bröden inom de fem timmarna. Sen har jag provsmakat och testat nya smaker. Det är väldigt viktigt att ha nya idéer.
Förra året vann du skolmästerskapen i bageri, betyder det att du har extra stor press på dig nu?
– Nja, jag känner att folk tror på mig. Men jag upplever egentligen ingen större press.
Vad skulle det innebära för dig om du vann den här tävlingen?
– Det skulle vara jättekul, och naturligtvis en stor merit. Sen vore det självklart bra inför ett framtida jobb.
Lycka till under morgondagen
– Tack!
