Konditori Honey läggs ner
KARLSTAD: Stänger sista december
Ägaren Mehdi Fani kommer att sakna sina kunder.
– Jag vet verkligen inte vad jag ska göra när jag blir pensionär, säger han.
Vid årsskiftet stänger Mehdi Fani konditoriet för gott, av hälsoskäl. För några år sedan drabbades han av en hjärtinfarkt, och han har dessutom problem med ryggen.
– Jag använder starka mediciner. Jag har jobbat ganska hårt, nu tänker jag bli ledig.
Konditoryrket är rotat i släkten Fani. Mehdis pappa drev konditori i Iran i många år och det var där Mehdi lärde sig jobbet.
Tillsammans med fru och barn flyttade Mehdi Fani till Karlstad i slutet av 1980-talet, och hösten 1998 startade han Honey.
– Det har gått bra, vi har fått fler och fler kunder och mycket positiv respons. Pappa har alltid trott på att ha färska råvaror och att vara trevlig mot folk, det har han följt strikt under de här elva åren, säger yngste sonen Aref.
Hårt arbete
Men det har också varit hårt arbete.
– Han brukade jobba 16-17 timmar per dygn de första åren. Håller man på så länge kommer hjärtinfarkten, säger Aref.
– Jag vill vara en bra symbol för alla invandrare. I början hade vi inte råd med så många maskiner, vi fick göra allt med händerna och det tar tid. Sedan har vi kunnat köpa maskiner och bli effektivare, säger Mehdi.
Men 2004 avled äldste sonen Amir i cancer.
– Han var bara 22 år gammal. Vi hade konditoriet stängt i fyra månader efter det. Men sedan öppnade vi, det var viktigt för oss att få tillbaka den sociala kontakten med kunderna under den tunga tiden, säger Aref.
”Älskar mina kunder”
Både Aref och mellansonen Adel har valt en annan yrkesbana, att bli tandläkare. Bristen på arvtagare och den egna hälsan gör att Mehdi lägger ner Honey. Men han är tacksam över de elva åren med konditoriet.
– Jag älskar mina kunder, de har varit jättesnälla mot mig och min familj. Jag har inte vågat säga till kunderna än att vi ska stänga, jag vet inte hur jag ska förklara det för dem.
