VAR HÄNDE DET?– Kroppen tål inte vilka mängder som helst av varken fett eller protein. Kolhydrater är kroppens naturliga energikälla, säger Marlene Olivares-Dahlby.
Men Socialstyrelsen skriver i sitt utlåtande att kolhydratsnål kost är i överensstämmelse med vetenskap och beprövad erfarenhet, även om den vetenskapliga dokumentationen är mager jämfört med den vanligen rekommenderade kosten. Socialstyrelsen tar inte ställning till vilka kostråd som överviktiga och diabetiker ska rekommenderas i första hand och påpekar att längre uppföljningar och studier behövs innan kolhydratsnål kost äts under en längre tid.
Hon tycker att Socialstyrelsens utlåtande är svävande.
– Det de säger är att det är okej att äta kolhydratfattig kost under ett år. Men man vet inte vad som händer om man håller på så i tre, fyra eller tio år. Socialstyrelsen skulle ha krävt längre tidsstudier.
Hon beskriver ett fall i USA där en kvinna kom till sjukhus efter tre år på kolhydratfattig kost, med andningsbesvär och för lågt ph-värde i kroppen.
– Det var ett livshotande tillstånd.
Matkultur och livskvalitet
Hon hänvisar till flera studier om viktnedgång, där kolhydratsnål kost jämfördes med andra lågenergidieter. Efter två år fanns ingen skillnad i viktnedgång. Hon säger att hon själv har mött flera patienter som har provat kolhydratsnål kost – utan resultat.En annan aspekt är matkulturen, anser hon. Hårt bröd och potatis – som det inte finns plats för i en kolhydratfattig kost – är delar av den svenska matkulturen.
Så vad förespråkar då Marlene Olivares-Dahlby att man ska äta?
– En allsidig kost med bra fetter och adekvat energiintag och så ska man röra på sig. Det ger också en hög livskvalitet.
Hon tänker nu ta upp frågan med ordföranden i Dietisternas riksförbund.
WEBB-TV: Dejefamilj svårt plågad av mygg
– 
