På Svensk caters lager i Karlstad finns tre ton färgat fläskkött – märkt oxfilé. "Jag har aldrig varit med om något liknande", säger Tomas Narving om bedrägeriet. Foto: Mikael Lindblom
Han avslöjade köttskandalen
KARLSTAD: Fläskfilé blev oxfilé
Tonvis med fläskfilé färgades och såldes som oxfilé.
Den som upptäckte köttskandalen var Tomas Narving på Svensk cater i Karlstad.
– Jag har jobbat med det här i över 40 år och aldrig varit med något liknande!
Den som upptäckte köttskandalen var Tomas Narving på Svensk cater i Karlstad.
– Jag har jobbat med det här i över 40 år och aldrig varit med något liknande!
Publicerad: 2012-10-17 08:30 | Uppdaterad: 2012-10-17 10:07
LÄS OCKSÅ:
;)
På den argentinska "oxfilén" hittades märken injektionsnålar. Den ungerska varianten har troligtvis legat i ett färgbad, säger Tomas Narving.
Foto: Mikael Lindblom [Förstora]
Foto: Mikael Lindblom [Förstora]
Grossistföretaget har av allt att döma upptäckt en köttbluff av stora mått, där tonvis med färgad importerad fläskfilé sålts som oxfilé.
För Svensk cater började det i somras när en kund ville reklamera ett parti ”argentinsk oxfilé”.
– Det var den första signalen vi fick, köttet betedde sig inte som oxfilé ska göra. När vi sedan började kontrollera den hittade vi spår av injiceringsnålar, säger Tomas Narving på Svensk cater i Karlstad.
Men att returnera ”oxfilén” var inte helt enkelt. Det företag som hade sålt partiet hade gått i konkurs, och Svensk cater blev därmed hänvisade till deras leverantör; Heat AB i Svalöv.
Analys bekräftade fusket
Efter att ha gjort upp om reklamation fick Svensk cater ett nytt parti direkt från Heat. Det rörde sig om tre ton ”ungersk oxfilé”.
– Den levererades med all tänkbar dokumentation. Men det kändes inte rätt så vi tog ut ett antal filéer och skickade till Livsmedelsverket på analys.
Där bekräftades att det var frågan om färgat fläskkött, i form av sofilé.
– Det finns stora ekonomiska intressen i det här, värdet på sofilé är kanske 20 procent av oxfilé. Visst kan det ske misstag men det här är inget misstag. Det handlar om ett utpräglat bedrägeri, säger Tomas Narving.
Flera polisanmälningar
Avslöjandet har resulterat i flera polisanmälningar. Utöver att Svensk cater polisanmält Heat har Karlstads kommun gjort en anmälan om brott mot livsmedelslagen. Och fler anmälningar är att vänta. Åtminstone ett grossistföretag till har köpt ett parti av den falska oxfilén av Heat, skriver Svenska dagbladet.
Enligt TT bedyrar Heats vd Åke Hultberg att han är oskyldig till köttfusket:
– Jag köper så att jag får alla dokument som verifierar att det är oxkött, salmonellaintyg, kvalitetscertifikat och förpackningslista. Sedan gör jag en egen visuell kontroll. Men jag kan inte kontrollera hela partiet på fem ton, ungefär 5 000 filéer, utan kontrollerar ett par stycken.
Hultberg uppger att inget färgat griskött nått ut till restauranger och butiker. Han ska nu försöka få fram bevis för att kunna polisanmäla eller stämma sin leverantör.
....: Nysäters Buss AB
Skoghall: Karlstad Hammarö Auktionsverk
