Nu rustas det för marknad och kålsoppa
FILIPSTAD: Mataffärerna priskrigar på vitkål
;)
Foto: Nathalie Nordhström [Förstora]
;)
Foto: Nathalie Nordhström [Förstora]
;)
Foto: Nathalie Nordhström [Förstora]
;)
Foto: Nathalie Nordhström [Förstora]
Kålsoppa hör Oxhälja till. För många är det en självklarhet att äta kålsoppa under marknadshelgen. Detta har matbutikerna i Filipstad anammat. Den här veckan sänker de priset på vitkål rejält vilket innebär att den viktiga ingrediensen i kålsoppan inte kostar många ören per kilo.
På Coop Extra, Pekås och Ica Kvantum i Filipstad märker man att det är marknadstider.
– Vi säljer jättemycket inför Oxhälja, säger Rasmus Elestedt, butikschef på Pekås.
Populära marknadspriser
Priserna per kilo ligger mellan fyra och nio öre i de olika butikerna. I vanliga fall brukar priset på vitkål ligga runt fyra kronor per kilo. De nedsatta priserna gäller om man handlar andra varor för minst 100 kronor och man får max köpa fem kilo.
– Vi brukar ha marknadspriser på kål och fläskben. Vi går inte med vinst på det men det är bra att ha marknadsvaror, säger Roland Levin, butikschef på Ica Kvantum.
Förlustaffär
Även om butikerna inte går med vinst kan det löna sig i längden att sänka priserna.
– Det är en förlustaffär men det ligger inga pengar i vitkål. Det tar vi igen på annat, säger Urban Kristoffersson, gruppchef på Coop Extra.
Enligt Rasmus Elestedt på Pekås är det viktigt att hålla nere priserna.
– Kunderna är intresserade av priserna och handlar där det är billigast, säger han.
Mindre kålsoppa
Alla tre butikerna har märkt att försäljningen av vitkål under marknadsveckan har minskat de senaste åren. De tror att det kan vara en generationsfråga.
– Försäljningen har nog halverats på tio år. Det är mest äldre personer som gör kålsoppa och de yngre tar inte över, säger Urban Kristoffersson på Coop Extra.
Anneli Stjernlöf som är butiksbiträde på Pekås har också märkt en förändring.
– Det har nog minskat lite på lång sikt. Det beror nog på att det sker en generationsväxling, säger hon.
Skillnaden märks även på Ica Kvantum.
– Det har inte skett någon drastisk förändring. Men generellt är det en sakta vikande försäljning, säger Roland Levin på Ica Kvantum.
